2021/03/15(月)いか焼きそば食いてー
あんなに巷にあふれていた
カップの「イカ焼きぞば」
いまその姿を
スーパーやコンビニの売り場で
見かけなくなった（ことに気が付いた）
ネットで調べると
どうやら一昨年（2019年）販売中止に
なったようだ
そういえば、イカ自体もあまり見かけなく
なっているし、いか天はたまにつまみで
買っているが、結構価格が高いので
びっくりしたことを思い出した
「捕れないんだ」
そういえば「たこ」も見かけるが
とても手が出せない価格になってる。。。
いったい、国内のイカ・タコ漁はどうなってるんだろう
漁業関係者には余計なお世話かもしれないが
あまり社会的ニュースにもなっていないようなので。。
それにしても、俺が魚介でも最も好きなイカ、タコの
ことなので、非常に心配だ
「関西系粉もん信奉者」でもある俺にとっては
重要な事態である
ちなみに、イカ・タコをネットで調べていると
魚介類の中でも「頭足類」という分類に
なっていることが判明
なるほど。。。
どちらも「頭」と「足」の2頭身^^
ともに墨を吐く親戚
いかん
いか焼きそば、無性に食べたくなってきた
2021/02/06(土)災い転じて福となす？
どれだけ売れたのかな
やっぱり、周到な「販売戦略」じゃないか
買ってしまったし。。
2021/01/30(土)久しぶりの味と世代間格差
かれこれ30年ぶりなんじゃないだろうか
しょっちゅう店の前は通るが、なかなか自ら買う機会がなく
ほとんど立ち寄った記憶がない。。。
自分にとって、そんな場所だった「山城まんじゅう」
首里城周辺の整備にともなって、お店自体や周辺が
かなり洗練され、おしゃれな感じになっている
昔は木造のきたない平屋で
買いに行かない理由のひとつだった記憶がある
中高生ぐらいになると、馬鹿な発想だと思うが
恥ずかしいから、小汚い店で買い物したくない
そんな気持ちでいっぱいだったように思う
しかし、今は「本質的なことを理解している」大人だ
今日ふと思い立って、「歩数稼ぎ」の途中で寄ってみた
すると、店は10時半開店のはずが、客の姿がまったくない
通常だと、開店前に数人並んでるのが日常だったと思うが
どういうこと？
入り口付近に張り紙があったので読んでみると
どうやらコロナの影響で購入は予約制となっており
来店者の立ち入り制限があるようだ
しょうがないので張り紙に書いてある通り
いったんLINEで予約し20分ほど時間をつぶし再訪問
やっと入手できたのがこれ↓
折を開けると、さんにんの匂いが。。。なつかしい
今は、那覇３大まんじゅう（こんなのあったんだな）の
ひとつと数えられているようだが
スーパーなどでもよくお目にかかる、儀保まんじゅう（のーまんじゅう）より
こっちのほうが好みだ
私は嫌いだが、「ムーチー」と同じ香りだったのがよかったのか
子供たちも、この昔懐かしい味を「おいしい」と
喜んで食べたのが意外だった
今は学校のレクで「ムーチー」作りをする時代
自分の子供時代とはずいぶん変わって
沖縄の伝統的なことを、私たちの世代より
数多く体験している
だが、あの食べにくい「ムーチー」
今の子たちが、ほんとに好きなのか疑問だけどね
そうそう
「タコライス」なんかも、美味いと思えないので
こういうのも、ちょっと「ジェネレーションギャップ」
を感じる
2019/06/19(水)沖縄そば
たまたま親戚の家に遊びにいった際、通りがかりに入った食堂である。
昔ながらの「あんまあ」が切り盛りするいわゆる沖縄的な食堂
メニューがたくさんある中、結局選んだのは無難な「沖縄そば大」
通りに面した明るい席に着席し、5分ほど待っていると
「The沖縄そば」といわんばかりのドノーマルなそばがどんと
目の前に置かれる。
澄んだ豚骨カツオだしスープに、やや縮れのある中太麺、３枚肉１枚
ちきあげ（かまぼこ）1個というスタイル
そう、小さいころ慣れ親しんだあいつだ
一口食べてみる。。
ほっとする。
これよこれ、久しぶりに食った（この店始めてだが）けど
やっぱりこういうのがうまいよなー
昨今（といってもかれこれ20年）の沖縄そばの事情はいろいろ複雑だ
カレーや麻婆、香辛料などの辛い味付け、いろんな動物、魚の複雑な出汁
手打ち麺に数種類のつなぎ、無添加素材の使用、つけ麺的なアプローチ
若いころはしらなかったけど、宮古そばや大東そばなどの派生的なものも
あって、家族でよく食べ歩いたりしてきたが、ラーメンと同じような展開で
いつも驚かされる
ときどきそれらの”ニューウェーブ”な沖縄そばに感嘆することもあるのだが
やはり定番的に食べたくなるのは、いたって普通の沖縄そばだ
私の心の中にいつも存在する、その普通の「沖縄そば」とは。。。
弾力ありそうでないボソッとした麺と、これを湯通しして、シンプルなかつお出汁をかけ
具に丸かまぼこを切った1片と豚赤肉を煮たチャーシュー的な1片にネギ少々トッピングで
出され、紅ショウガと唐辛子をかけて一気に貪り食う
これがうまいんですよ
違う？